storia

Abbinando il sapore acidulo dell’acetosella e della scorza di limone all’anice e all’ibisco, Baldoria Verdant crea un sapore delizioso e fresco, che è d’ispirazione in cucina e nella mixology. L’asprezza del Verdant Baldoria ha l’abilità di trasformare qualsiasi piatto in una prelibatezza saporita e perfettamente bilanciata: un alleato naturale per chi anche a casa non rinuncia a sentirsi creativo.

stile

Vermouth bianco semi-dry su una base di vino Chardonnay. Si ottiene dalle macerazioni separate delle botaniche in soluzione idroalcolica (distillato neutro di cereali e acqua) e vino. Lo zucchero di canna viene sciolto nel vino e le due macerazioni vengono poi miscelate. L’affinamento avviene in vasche d’acciaio ed è seguita da una filtrazione delicata e infine dall’imbottigliamento. Una certa sedimentazione naturale è comune a tutte le varietà. Senza aromi, estratti, coloranti, chiarificanti e conservanti.

ingredienti essenziali

Artemisia (artemisia vallesiaca; artemisia absinthium); Arancia dolce; Genepy; Camomilla; Acetosella; Limone; Ibisco.

note di degustazione

Fedele al suo nome, questo Vermouth fa sfoggio di aromi provenienti da frutti verdi ed erbe, come mela verde, scorza di lime, acetosella, salvia e sottobosco. Sole, prati erbosi, fiori di campo, farfalle, ronzio di api: questo è il Baldoria Vermouth Verdant. Il Verdant trae la sua lucentezza dalla base di Baldoria Rosé, a cui aggiunge la freschezza e l’asprezza dell’acetosella mescolata al profilo dolce simile a quello del mirtillo dell’ibisco, e infine le note terrose coronate dalla dolcezza floreale ed erbacea della lavanda.