storia

Leggero e ricco di richiami erbacei, con note di salvia, rosmarino e zenzero, Baldoria Dry è stato creato per sperimentare, fornire una base secca e fresca a qualsiasi cosa vogliate mettere nel bicchiere e amplificarne il gusto. Ma non sottovalutate il piacere di sorseggiarlo in purezza, servito fresco o con ghiaccio.

stile

Vermouth Dry classico a base di Chardonnay, coltivato e vinificato in Piemonte. Si ottiene dalle macerazioni separate delle botaniche in soluzione idroalcolica (distillato neutro di cereali e acqua) e vino. Lo zucchero di canna viene sciolto nel vino e le due macerazioni vengono poi miscelate. L’affinamento avviene in vasche d’acciaio ed è seguita da una filtrazione delicata e infine dall’imbottigliamento. Una certa sedimentazione naturale è comune a tutte le varietà. Senza aromi, estratti, coloranti, chiarificanti e conservanti.

ingredienti essenziali

Artemisia (artemisia vallesiaca; artemisia absinthium); Salvia; Iris; Genepy; Finocchio; Zenzero; Arancia dolce; Lavanda.

note di degustazione

Vivace, fresco e con un sentore erbaceo deciso, con note di salvia, rosmarino e zenzero. Storicamente il vermouth "alla francese", il Baldoria Vermouth Dry è più leggero, più erbaceo e meno dolce rispetto al Rosso. con cui ha in comune la base di quattro artemisie, che caratterizza tutta la famiglia dei Vermouth Baldoria classici Da questa combinazione emerge un profilo aromatico erbaceo più pieno, pur mantenendo un sapore secco e un grado alcolico del 18%.